http://www.debisweb.com たんぱくについてのサイトです。 Wed, 18 Aug 2010 01:54:45 +0000 http://backend.userland.com/rss092 ja 日本の食事の基本的は１汁３菜というのがあります。 主食、主菜、福菜、汁物という４種類が基本となています。 主食がごはん、主菜に肉や魚、野菜、豆類といったように色々な食材を取り入れてある日本食というのは、とても栄養からみても素晴らしいものになっています。 主食というのは糖質の補給となり、１日のエネルギーになり、そこにタンパク質や食物繊維の摂取も行えるものになります。 そしてなんといっても、良く噛んで食べることでも満腹感を得られるものになっています。 主菜は良質なタンパク質を含んでいるメインとなるおかずになります。 人の体を作るための大切なたんぱく質や脂質の補給になっています。 栄養バランスを取るためにも、主菜には乳製品や豆製品といったものでカウシウムも取るように心がけましょう。 副菜には野菜を使ったおかずになります。 食物繊維やビタミン、ミネラルの補給により、体の調子を整えるのに大切なものです。 副菜の役割として、主菜との味を変えたりして味の多様性を持たせることで、飽きずに食べることができます。 こうして日本食というのはとても栄養のバランスがとても取れた献立となっています。 最近ではどうしても欧米型の食事になっていて、栄養のバランスがうまく取れていない食事になりがちになっていませんか？ 日本食はこのようにとても素晴らしい食事です。 ダイエットを考えるときには、このようにバランスの良い食事をとることがまず大事なことになります。 ダイエットのパンフレット印刷にも書いてあるように、この部分がとても大事になります。 基本的な日本食に変えることで体の調子もよくなることでしょう。 http://www.debisweb.com/archives/51 古来、日本人は基本的にやせ形の体型をしていました。 ですが、最近はメタボリック症候群が話題に上る程、肥満に悩む人が多くなってきていますね。 昔と今の違いは何といっても食文化の違いにあるでしょう。 昔は野菜と魚中心の食生活だったのに、欧米文化が入ってきてからというもの肉中心の食生活にとって代わってしまっているのです。 もちろん、肉から摂取できるたんぱく質は人間の健康な体を構成するになくてはならない栄養素ですけどね。 日本人が昔からスリム体型でいられたのは、野菜と魚が中心だったのもさることながら、大豆のパワーも大きな効果だったのではないでしょうか。 というのも、日本人がよく食べている食品には、味噌や豆腐など大豆を加工したものが数多くあります。 昔から大豆に慣れ親しんできた日本人だからこそ、大豆のダイエット効果を知らず知らずのうちに利用していたのです。 では、大豆のダイエット効果はどこにあるのかというと、それこそが大豆のたんぱく質です。 大豆に含まれているたんぱく質には脂肪を燃焼する効果があるのですよ。 その効果を有益に利用するべく、ご飯にも大豆を利用してみませんか。 大豆をたっぷりと使って炊き込みご飯にしてみると、具材も豊富なのでお米が少なくても満腹感が得られる料理ができます。 具材はにんじん、干しシイタケ、油揚げ、こんにゃくなどお好みのものをご用意ください。 大豆は水煮のものを用意し、お好みの具材と一緒にごま油で炒めます。 よく炒めた後さらに煮込み、お米と一緒に炊き上げます。 盛りつけのときに刻んだ三つ葉を散らせば、色も鮮やかな炊き込みご飯の完成です。 http://www.debisweb.com/archives/45 ダイエット中はカロリーを制限された食事で、なかなか満足できずに、イライラしてしまうことがありますよね。 そんな方に、ダイエット中にも満腹感が得られる「りんごハンバーグ」を紹介します。 このメニューの2人分の材料は、りんご2分の1個、鶏ひき肉150グラム、松の実5グラム、トマトケチャップ・ウスターソースはそれぞれ適量です。 りんごは食物繊維が豊富ですし、鶏肉は良質なたんぱく質と脂肪を含んでいるので、それらを組み合わせて作ったハンバーグは、栄養価が高く満腹感も充分得られるダイエットに最適なメニューです。 また、鶏肉の不飽和脂肪酸とりんごのカリウムが、コレステロールを低下させる役割を果たします。 さらに、松の実の脂質によって、その効果をより高めてくれます。 それでは、この「りんごハンバーグ」の作り方を紹介します。 まず、りんごは芯を抜いて小さい角切りにし、松の実は粗く刻んでください。 次に、りんご、松の実、鶏ひき肉をボウルに入れて、よく手でこねてください。 粘りが出たら塩・こしょうをして、小判型に整えます。 それから、オリーブ油をフライパンに入れて熱し、こねたハンバーグを焼きます。 片面に焼け色がついたら裏返して、ふたをして弱火でじっくり中まで焼きます。 しっかり焼けたらハンバーグをお皿に盛り、ハンバーグを焼いたフライパンにウスターソースとトマトケチャップを入れて、中火にして混ぜ合わせ、ソースを作ります。 最後にこのソースをハンバーグにかけます。 所要時間は約20分と簡単に満腹料理のできあがりです。 おいしくてボリューム満点ですし、そしてブロッコリーやトマトを添えれば、見た目も大満足ですよ。 http://www.debisweb.com/archives/42 分岐鎖アミノ酸（BCAA）とは、体内では合成できない9種類の必須アミノ酸のうち、バリン、ロイシン、イソロイシンという3種類のアミノ酸のことをいいます。この3種類は他のアミノ酸にはもってない構造上の特徴を持ち、同じような働きをすることから、分岐鎖アミノ酸（BCAA）と呼ばれます。 バリンを多く含む食品には、ドライミルク、レバー、牛肉、ピーナッツ、レバー、プロセスチーズ、ゴマ等があります。 ロイシンを多く含む食品は、ハム、牛乳、レバー、ひき割りとうもろこし、カッテージチーズ、乳製品、鶏肉、牛肉、大豆等です。 そしてイソロイシンは、牛乳、鮭、鶏肉、プロセスチーズなどに多く含まれています。 こうしたBCAAを摂取することで、痩せやすい体質になると言われています。 BCAAは、筋繊維を作り上げるたんぱく質の原料となり、摂取し運動することで、筋肉が付きやすくなるそうです。その結果、基礎代謝が向上し、脂肪を燃やしやすい体になるのです。 ただ、BCAAを摂取するだけで痩せるわけではありません。 BCAAそのものに脂肪を燃焼する作用があるわけではないので、脂肪の代謝を促す有酸素運動を行ないましょう。 この3つのアミノ酸BCAAは、一緒になって働くことが多いので、サプリメントでそれらを摂取する場合は、別々に摂らずに3種類を一緒に摂るのが効果的だと言われています。 http://www.debisweb.com/archives/40 ビールのおつまみの定番と言えば枝豆・・・じゃないでしょうか？？ わたしの友達で携帯で副業している人がいるのですが、たくさん儲かっているようなのに、なぜかいつもお酒のお供は枝豆なんです。大好きなのかな～と思っていたのですが、枝豆にはこんないいことがあったのです！！ 枝豆は、大豆が成熟する前に収穫した物って知っていました？？大半の栄養成分は大豆とほぼ同じなのですが、大豆と決定的に違うのは、枝豆にはビタミンCが含まれているということ！ じゃ、枝豆に含まれるその他の栄養素にはどんなものがあるのでしょう？ 炭水化物や脂肪、たんぱく質の３大栄養素の構成というのは、ほぼ魚肉ハムやソーセージと同じなんだそう。エネルギー量や鉄分とカルシウムもほとんど同じくらい含まれていると言います。ビタミンAやEに関して言うと、魚肉ハムやソーセージよりも多く含んでいるといい、アルコール代謝に必要となるビタミンＢ群もたっぷり含んでいるんですって！！ちゃんとおつまみとしての役目があったんですね～感心。つまり枝豆には、動物性の食品と変わらないくらいの栄養素が含まれているということがわかります。大豆が畑の肉だということにもうなずけますね！まぁ大豆・・・じゃなくて枝豆ですが（笑） また、枝豆には食物繊維やカリウムもかなりたっぷりと含まれているんだとか！枝豆の食物繊維というのは、水に溶けない不溶性のものが豊富に含まれていて、腸内をきれいにして便秘も予防・改善してくれたりする作用があるそうです♪ 不溶性の食物繊維というのは、虫垂炎や大腸がん、そして痔の予防にもなり、また、食物繊維は腸内で膨張するので、満腹感を得やすく食べ過ぎによる肥満の予防にもなってダイエット向きなんですね（*^_^*）そして枝豆に含まれるたんぱく質は、とても良質な植物性たんぱく質なので、肝機能を改善するのに貢献してくれています。その上に、血中コレステロールを低下させる作用なんかもあって、ビックリするぐらい体にいい食べ物なんですね～。 また、たんぱく質には鎮痛作用や睡眠作用などもあるので、眠れなーい(>_<)と悩んでいる人は、たんぱく質を摂取してみたらいいかもしれませんね。 さらに、枝豆のたんぱく質に含まれているメチオニン、ビタミンＢ１、ビタミンCには、アルコールを解毒する作用まであるそうなので、やっぱりおつまみ＝枝豆というかんじでおつまみ界で枝豆は不動の地位なのかもしれませんね！！ おすすめサイト⇒副業！ブログでアフィリエイトしよう★ http://www.debisweb.com/archives/38 今回のダイエット食品は、自分で作るものではなく購入して食べるタイプのもの。 ダイエットクッキー「ビーナススタイル」をご紹介したいと思います。 ダイエットクッキーの「ビーナスタイル」は、第１に満腹感とおいしさ第２に食感にこだわって作られました。 自分でたんぱく質をたくさん入れてクッキーを作ろうとしても焼成するのが至難の業ですが、この「ビーナスタイル」はたっぷりとたんぱく質を配合してあるため、食物繊維などの栄養素が豊富に含まれています。 食べてみての感想としてはじめに思ったのは、かなりの満腹感が感じられたこと。 さらに低カロリーなので、楽しく手軽にダイエットしたい人には最適なダイエット食品といえます。 この 「ビーナスタイル」なら、ビタミンやミネラル・たんぱく質をバランス良く配合しているため、ダイエットによって基礎代謝を落とすことは一切ありません。 という事は、事前にリバウンドの予防ができるということにもなりますし、調を改善しながら体重を落とすといった理想的なダイエットをする事ができます。 おいしくないダイエット食品を毎日無理して食べていても、絶対に長続きはしません！ その点「ビーナスタイル」なら、ダイエット食品ということを忘れてしまうくらいおいしいので1度試してみてはいかがでしょうか？ 唯一欠点といえるのが、このダイエットクッキーは少しお高いということ。 そんなときは副業でFXにチャレンジしてその収入で購入してみてはいかがでしょうか？ http://www.debisweb.com/archives/19 大豆のたんぱく質は、ダイエットに効果的な作用や、肥満を予防する効果があることをご存じですか？ さまざまな実験が何度も行なわれ、大豆たんぱく質を実際に摂取していた人の体重変化が、他のたんぱく質を摂取した人と比べると体重の減少が激しいことが分かりました。 また、大豆たんぱく質は他のたんぱく質よりも、脂肪を燃焼させる力が強いためダイエットを成功させるためには有効といえるでしょう。 さらに、大豆たんぱく質を摂取すると、肥満を改善するだけでなく肥満を予防するといったことに効果があると期待されています。また、大豆たんぱく質は他のタンパク質と比べると比較的体脂肪を減らす効果が高いといわれています。 「太り過ぎの人」や「隠れ内臓肥満」の人は、自分の食生活を見直して、標準体重を目指して体重の管理を心がけないと危険です。 現在は正常な状態な人であっても、食生活においては動物性のたんぱく質を多く摂っていたり、脂肪分を多く含む食事を好んで食べていると将来的に肥満になる恐れがあります。 このような動物性たんぱく質を多く摂取している食生活を続けている人は、これを改善するために毎日の食事の中に大豆たんぱく質を積極的に摂り入れるように心がけるよにしてください。 健康で美しい体を保つには、日々の努力を積み重ねることが大切です。 そして、その日々の努力により肥満を予防したり、肥満体型の人でも、その改善に少しずつ近づくことができると思います。 今日からでも遅くはありません。 大豆製品を気にしながら、料理を工夫してみてはいかがでしょうか？ http://www.debisweb.com/archives/7 おからは「うの花」と呼ぶことを知っていますか？ たんぱく質や食物繊維、ビタミンをたっぷり含んでいることからダイエットに最適な食品として一時期有名になりましたよね！ おからダイエットの効果としてあげられるのは食物繊維が胃の中で膨張することによって満腹感とたんぱく質の志望燃焼作用があります。 また、食物繊維は腸内を整える作用があるためぽっこりと出てしまった下腹で悩んでいる人に効果大です。 また、おからの原料は大豆で、その大豆には大豆サポニンと大豆ペプチドという成分があります。 この大豆サポニンは糖質や脂肪をゆっくりと体内に吸収させる作用があり、大豆ペプチドは脂肪の燃焼を促進する作用があります。 以上のことから、おからがダイエットにとても効果がある食品だということがおわかりいただけたと思います。 おからダイエットをより効果的にするために欠かせないのが水分です。 おからそのものには水分がないため、おからのみを食べても充分に食物繊維が体内に行きとどき働くことができません。 そのために、食事の前に多めの水分を摂取しおからを食べることによって、食物繊維がお腹の中で膨らみお腹いっぱいになるのです。 このダイエット方法だと、空腹になやまされることなく快適にダイエットする事ができます。 しかし、高たんぱくなおからは栄養価が高いため水分をしっかり摂取しなければ食物繊維の膨張効果が得られず、カロリーを多く摂りすぎてしまうことになります。 日常的に適度な運動を心がけるようにし、他のダイエット法と併用しながら、おからダイエットをするようにしたほうがいいでしょう。 また、おからは人間のダイエットに効果があるだけでなく、犬や猫といった動物にも効果を発揮します。 少し太り気味のペットには、少し減らしたわんちゃんのフードに、おからを混ぜてあげることで、からに含まれる食物繊維が作用し、少ないフードでもお腹いっぱいになり、ペットも大満足してくれる事でしょう。 http://www.debisweb.com/archives/18 前回や前々回に引き続き豆乳つながりで今回ご紹介するのは「ミネラル豆乳ドリンク」 野菜と豆乳をミックスした「ミネラル豆乳ドリンク」は、ダイエットにとても効果的で今とても注目を浴びています。 「ミネラル豆乳ドリンク」の作り方は、とっても簡単ですのでご紹介します。 りんご、にんじん、トマトなどの野菜や果物を小さく切り、豆乳と一緒にジューサーに入れてミックスするだけです。 最後にお好みでレモンを絞れば、栄養満点のさわやかドリンクの完成です。 また、ほうれん草やグレープフルーツ、バナナなどを組み合わせてミネラル豆乳ドリンクをつくっても、栄養が豊富に含まれている上に、とってもおいしいミネラル豆乳ドリンクの完成です。 朝は起きてから何かと忙しく朝食を抜かしがちですが、この「ミネラル豆乳ドリンク」は作り方も簡単なうえに、ミネラル豆乳ドリンクを一杯飲むだけで、とっても満腹感を得ることができます。 しかも、この満腹感は持続性があり昼食は少なくても満足することができますし、夕食まで空腹感を感じることが少ないです。 ビタミン・ミネラルをたっぷり含んだ野菜ジュースと、満腹感を得られる豆乳との組み合わせは、お腹に大満足なスーパードリンクといっても良いでしょう！ 食事によって摂取された炭水化物は、体の中でブドウ糖に分解され満腹中枢を刺激する仕組みになっています。 このときに、ビタミンとミネラルがとても大事な役割をするので、ビタミンやミネラルが充分に摂れていれば、炭水化物をブドウ糖へとてきぱきと分解していくことができます。 要するに、摂取する食事の量が少なくても、「ミネラル豆乳ドリンク」を飲んで、ビタミンとミネラルを多く摂ることで、脳に満腹のサインをスムーズに送ることができます。 こｎ「ミネラル豆乳ドリンク」でしたら、忙しい朝でも簡単に作る事ができますし、野菜をたっぷりいれることによって栄養もたっぷり取る事ができます。 手軽で満足できるダイエットならストレス知らずで毎日つづけられそうですね！ http://www.debisweb.com/archives/17 前回は豆乳おからクッキーをご紹介したので、同じ豆乳つながりで今回は豆乳バナナをご紹介したいと思います。 豆乳とバナナを組み合わせた「豆乳バナナ」は、ダイエットに効果的なドリンクといえます。 この二つの組み合わせは、新陳代謝を促すとともに脂肪の燃焼を高め、むくみや水太りを改善してくれるという嬉しい組み合わせです。 豆乳とバナナを一緒にミキサーにかけるだけでふんわりとした風味豊なドリンクの出来上がりです。 このドリンクを飲むだけでもお腹いっぱいになり満腹感を得る事ができます。 しかし、豆乳の独特な香りが苦手！という人でも、バナナと組み合わせることでほとんど豆乳の香りがなくなってしまうため、安心して美味しく飲むことができます。 もちろん豆乳のたんぱく質は失われるといったことはありません。 豆乳の原料である大豆は、完全な栄養食と言っても良いほど栄養価が高い食品で、豆に含まれているたんぱく質は非常に良質ですし、ダイエットには不可欠な成分と言ってもいいでしょう。 また、豆乳＝イソフラボンといわれるほどイソフラボンが多く含まれているため、女性ホルモンのエストロゲンと同じ様な働きをします。 そのため、胃痛やホルモンのバランスが悪くなったといったような、ダイエット中に起こりやすい悩みも解消してくれます。 また、豆乳と組み合わせるバナナというのは養豊富で食物繊維をとても多く含んでいます。 バナナに豊富に含まれているビタミンEは、大豆たんぱくを分解して新陳代謝を促す作用があります。 カロリーも多くありませんので、バナナによって効果的に大豆のたんぱくを使うことができます。 そんな豆乳とバナナをミックスすることで有効成分を互いに高めることができることから、「豆乳バナナ」は、ダイエットに最適なスーパードリンクといえます。 http://www.debisweb.com/archives/16