分岐鎖アミノ酸（BCAA）とは、体内では合成できない9種類の必須アミノ酸のうち、バリン、ロイシン、イソロイシンという3種類のアミノ酸のことをいいます。この3種類は他のアミノ酸にはもってない構造上の特徴を持ち、同じような働きをすることから、分岐鎖アミノ酸（BCAA）と呼ばれます。

バリンを多く含む食品には、ドライミルク、レバー、牛肉、ピーナッツ、レバー、プロセスチーズ、ゴマ等があります。

ロイシンを多く含む食品は、ハム、牛乳、レバー、ひき割りとうもろこし、カッテージチーズ、乳製品、鶏肉、牛肉、大豆等です。

そしてイソロイシンは、牛乳、鮭、鶏肉、プロセスチーズなどに多く含まれています。
こうしたBCAAを摂取することで、痩せやすい体質になると言われています。

BCAAは、筋繊維を作り上げるたんぱく質の原料となり、摂取し運動することで、筋肉が付きやすくなるそうです。その結果、基礎代謝が向上し、脂肪を燃やしやすい体になるのです。

ただ、BCAAを摂取するだけで痩せるわけではありません。
BCAAそのものに脂肪を燃焼する作用があるわけではないので、脂肪の代謝を促す有酸素運動を行ないましょう。

この3つのアミノ酸BCAAは、一緒になって働くことが多いので、サプリメントでそれらを摂取する場合は、別々に摂らずに3種類を一緒に摂るのが効果的だと言われています。